Date limite de candidature : 31 octobre 2024
Type d’offre : Emploi
Lieu : Abidjan, Côte d’Ivoire
Identifiant de l’offre : N/A
Description du poste
Voodoo Groupe recherche un(e) Responsable Restauration expérimenté(e) pour diriger les opérations de restauration dans un établissement haut de gamme. Vous serez chargé(e) de superviser toutes les activités des restaurants, bars, services de banquets et room-service, tout en assurant une expérience client exceptionnelle et en optimisant la rentabilité des opérations.
Missions principales
- Gestion des opérations : superviser l’ensemble des points de vente de restauration (restaurant, bar, room-service), garantir les standards de qualité et les normes d’hygiène (HACCP).
- Gestion financière : élaborer et suivre le budget du département restauration, contrôler les coûts de fonctionnement, analyser les performances financières et proposer des actions correctives.
- Gestion des équipes : recruter, former et encadrer le personnel (chefs, serveurs, barmen), définir les objectifs et évaluer les collaborateurs.
- Stratégie commerciale et expérience client : développer des stratégies pour attirer et fidéliser les clients, collaborer avec les équipes marketing pour promouvoir les offres de restauration.
- Sélection des fournisseurs et gestion des stocks : négocier les contrats avec les fournisseurs, gérer les stocks et minimiser les pertes.
- Respect des normes légales et de sécurité : veiller au respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène, superviser les audits.
Profil recherché
- Formation : Bac+3/5 en gestion hôtelière, management de la restauration ou équivalent.
- Expérience : 4 à 7 ans d’expérience dans la gestion de la restauration, avec une solide expérience en management d’équipes.
- Langues : maîtrise de l’anglais indispensable.
Compétences requises
- Gestion financière : excellente maîtrise des outils de gestion budgétaire et de contrôle des coûts.
- Management : leadership, capacité à motiver et fédérer les équipes.
- Compétences commerciales : bonne compréhension du marché de la restauration et des attentes des clients.
- Connaissances techniques : solides compétences en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP), maîtrise des systèmes de gestion de la restauration.
Qualités personnelles
- Esprit entrepreneurial et orientation vers les résultats.
- Sens du service client et souci du détail.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Comment postuler
Si vous possédez les compétences requises, envoyez votre CV et votre lettre de motivation à l’adresse suivante : rhvoodoogroupe@voodoo-com.net.